Agriturismo Caretti

Sulle verdi pendici dei monti di San Giorgio, nelle vicinanze del Parco Eolico e del lago anch’esso intitolato al leggendario santo guerriero, si trova l’agriturismo Caretti, un gioiello di architettura rurale che si caratterizza per il colore bianco della sua pietra viva e per gli interni in legno e terracotta. L’agriturismo è sorto in una vecchia casa di campagna risalente al 1890 che è stato restaurata conservando tutte le sue peculiarità. L’originale bellezza di questo casale era tuttavia già nota, tanto che nel 1956, furono girate alcune scene del film “Sangue di Zingara”. Grazie all’altezza del posto, dall’agriturismo si gode di una veduta panoramica invidiabile verso gran parte delle colli del Sannio e di un’aria di salutare purezza.

Agriturismo Caretti, c.da San Varva 1, San Giorgio La Molara (BN) – tel.: 0824/983539-339/5701153 – sito web: www.agricaretti.net

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L’agriturismo ha due salette da pranzo per un totale di 40 persone; al piano superiore si trovano due camere, entrambe dotate di servizi privati, capaci di ospitare 2 o 3 persone. L’agriturismo ha iniziato la sua attività da due anni e ha concentrato la propria attenzione sul recupero dei piatti tipici della cucina casereccia delle zone. Grazie a questa ricerca, oggi è possibile gustare alcune specialità tipiche come le bruschette con lardo stagionato e miele, le bruschette con rucola saltata, antipasti a base di pecorino e caciocavallo stagionato accompagnati da ricotte con noci, i sottaceti prodotti in azienda con carciofini, peperoni, bietole e cavolfiori. I primi piatti vengono preparati esclusivamente a base di pasta fatta a mano nell’agriturismo, come ad esempio fusilli, cicatelli e tagliolini. Per gli amanti di carni genuine, qui vengono preparate pietanze solo a base di carni di produzione propria. L’azienda agrituristica è infatti dedita all’allevamento zootecnico; non distante dall’agriturismo, si può visitare la stalla dove si trovano più di 80 capi tra vitelli e mucche e diversi dozzine di pecore e maiali. Vengono allevati anche animali di bassa corte come polli, conigli, farone e tacchini che su richiesta possono essere preparati per gli ospiti.

Anche l’olio e gli ortaggi vengono tutti prodotti direttamente in azienda e i pregiati pomodorini di montagna vengono utilizzati per i sughi. Nel forno dei Caretti viene anche prodotto il pane fresco cotto a legna che ben si adatta ad accompagnare la degustazione delle pietanze casarecce.

Nelle vicinanze dell’agriturismo ci sono dei percorsi di campagna percorribili a piedi o in mountain bike che permettono di raggiungere in meno di 15 minuti il lago di San Giorgio e il vicino parco eolico.

Per chi vuole scoprire alcune delle bellezze del luogo, consigliamo di passare il resto della giornata percorrendo una parte dell’itinerario turistico “i segreti di Federico Barbarossa” che dal lago ci conduce alla località Castello, dove i re Normanni costruirono una loro residenza, che fu poi dimora estiva dell’imperatore Barabarossa che qui, si racconta, si appartava con le sue amanti.

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